Корзина:0р

Каталог ТИПОВ ножей

  1. Главная
  2. Читать о ножах
  3. Ножевая энциклопедия
  4. Каталог ТИПОВ ножей

Основные формы кухонных ножей

  наименование английский термин краткий комментарий фото 1 Шеф Chef могут быть разной длины - от 15 до 30см           2 Универсальный Universal обычно 13-18см           3 Обвалочный (для разделки) Boning форма режущей кромки s-образная вытянутая.
Смотреть >

Основные Формы ТУРИСТИЧЕСКИХ и СКЛАДНЫХ ножей

наименование английский термин краткий комментарий фото классический (универсальный) classic universal может еще называться "скандинавским" спуски могут быть прямыми         каплевидный drop point вторая по популярности форма клинка обух слегка опущен вниз         копьевидный spear point             кинжальный dagger point узкая разновидность называется "стилетной"           финский finn knife вполне самостоятельная форма клинка           срезанный clip point обух "срезан" к острию клинка           листовидный leaf-shaped обух от самого начала изгибается вниз к острию (самый яркий пример - ножи Spyderco)           боуи bowie срез обуха может быть заточен           саблевидный scimitar             калифорнийский california снижен вес клинка           выгнутый tralling point удлиняется режущая кромка           ятаганный jatagan максимально увеличивается длина режущей кромки           скинер spay point острие обязательно тупоугольное, чтобы не проткнуть кожу при разделке           крюк-скинер Gut hook для вспарывания шкур и отрезания шнура           петушиная шпора warncliffe режущая кромка ровная           баранья нога shipfoot у складных ножей может называться "боцманский"           птичий клюв hawkbill может еще называться "садовый" (garden)           кукри khukri высокие рубящие свойства без отдачи на рукоять           керамбит kerambit может быть различного радиуса изгиба           танто классический tanto classic японская форма           танто американский tanto american изобретение кинодизайнеров           игольчатый needle point тычковые (короткое лезвие) или охотничьи ножи   камбалка smathed для разделки рыбы           филейный fillet гибкое лезвие   кондрат kondrat считается ножом самообороны           НДК NDK                     нож диверсионный кочергина сапожный shoemaker он же "технический", "канцелярский", и пр.
Смотреть >

Каталог ТИПОВ ножей

Данная страница пока что не заполнена информацией.